Pavlova med passionsfruktscurd
Ingredienser
Passionsfruktscurd
3 passionsfrukter
50 g smör
1 dl Dansukker Vit Sirap
pressad saft av 1 lime
½ msk majsstärkelse
1 äggula
1 ägg
Pavlova
3 äggvitor
1 tsk citronsaft
3 dl Dansukker Strösocker eller Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk majsstärkelse
Mascarponekräm
3 dl vispgrädde
1 burk mascarpone, 250 g
Garnering
1 mango, skuren i bitar
2 passionsfrukter, urgröpta
Instruktioner
Krispigt, krämigt och syrligt. En dessert som har allt. Även god att servera med bär.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 120°. Vispa äggvita och citron till skum. Tillsätt socker och majsstärkelse lite i taget och vispa till fast maräng.
2. Spritsa ut marängen på bakplåtspapper i cirklar, ca 10 cm, med en grop i mitten. Grädda 1½ timme på nedersta falsen. Ta ut och låt svalna på galler.
3. Curd: Gröp ur passionsfrukterna i en kastrull och låt sjuda 2 minuter med smöret och sirapen. Sila bort kärnorna och ställ tillbaka curden på plattan.
4. Blanda limesaft och majsstärkelse. Häll blandningen i curden. Vispa upp äggen och häll snabbt i curden. Vispa tills curden har fått en fin och krämig konsistens.
5. Vispa grädden. Tillsätt mascarponen och vänd ihop.
6. Klicka i curd och kräm i marängen. Toppa med mango och passionsfrukt.
Recept Charlotta Strohkirch, Lund
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Pannkakor
Barn älskar pannkakor. Och det gör vuxna med. Pannkakor är perfekta som mellanmål, utflyktsmat, brunch eller efterrätt – och så är de lätta att variera med olika goda tillbehör. Prova till exempel att ringla på lite sirap.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!