Pavlova med passionsfruktscurd
Ingredienser
Passionsfruktscurd
3 passionsfrukter
50 g smör
1 dl Dansukker Vit Sirap
pressad saft av 1 lime
½ msk majsstärkelse
1 äggula
1 ägg
Pavlova
3 äggvitor
1 tsk citronsaft
3 dl Dansukker Strösocker eller Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk majsstärkelse
Mascarponekräm
3 dl vispgrädde
1 burk mascarpone, 250 g
Garnering
1 mango, skuren i bitar
2 passionsfrukter, urgröpta
Instruktioner
Krispigt, krämigt och syrligt. En dessert som har allt. Även god att servera med bär.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 120°. Vispa äggvita och citron till skum. Tillsätt socker och majsstärkelse lite i taget och vispa till fast maräng.
2. Spritsa ut marängen på bakplåtspapper i cirklar, ca 10 cm, med en grop i mitten. Grädda 1½ timme på nedersta falsen. Ta ut och låt svalna på galler.
3. Curd: Gröp ur passionsfrukterna i en kastrull och låt sjuda 2 minuter med smöret och sirapen. Sila bort kärnorna och ställ tillbaka curden på plattan.
4. Blanda limesaft och majsstärkelse. Häll blandningen i curden. Vispa upp äggen och häll snabbt i curden. Vispa tills curden har fått en fin och krämig konsistens.
5. Vispa grädden. Tillsätt mascarponen och vänd ihop.
6. Klicka i curd och kräm i marängen. Toppa med mango och passionsfrukt.
Recept Charlotta Strohkirch, Lund
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Våffeldagen
Den 25 mars firar vi Våffeldagen. Och vad passar då bättre än att bjuda på frasiga, nygräddade våfflor med hemmagjord sylt.
Påskens godsaker
Här hittar du både bakverk, godis och desserter för en riktigt glad påskhelg.
Ljuvlig choklad
Mmm! Finns det något godare än en riktigt fyllig och smarrig chokladkaka som får livsandarna att jubla. Som en extra guldkant på tillvaron eller som avslutning på en god måltid.
Baka i långpanna
Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!