Ekologiska
produkter
EKO – en serie av ekologiskt och närodlat betsocker
Nordic Sugar har ställt om odling och produktion av Dansukkers ekologiskt odlade socker, från sydamerikanskt rörsocker till närodlat betsocker.
Oktober 2020 lanserade Dansukker en serie ekologiska produkter tillverkade av närodlade sockerbetor. Produktserien innehåller Eko Socker 1 kg och Eko Florsocker 500 g, båda gjorda av ekologiska sockerbetor odlade på svenska och danska åkrar. I det ekologiska sortimentet återfinns även Eko Syltsocker 500 g med ett nytt och förbättrat recept som både ger en mindre söt sylt men även en bättre och fastare konsistens. Den, liksom Eko Ljus Sirap 750 g och Eko Bitsocker 500 g, tillverkas av europeiska ekologiska sockerbetor istället för sydamerikanska sockerrör.
Det som skiljer de ekologiska sockerprodukterna från våra ordinarie produkter är odlingen. Den ekologiska betodlingen kräver en stor omställning från betodlaren. Man ersätter kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel med naturliga gödningsmedel, t ex stallgödsel från den egna gården. Ogräset på betfälten rensas till viss del mekaniskt med maskiner, varav en lite del med solcellsdrivna robotar, och till viss del för hand med hackor på traditionellt vis, odlingen blir på så vis personal- och tidskrävande och kan in slutändan komma att kosta lite mer. Slutprodukten blir ett socker med samma höga kvalitet och egenskaper som konventionellt odlat socker, men med mindre påverkan på vår miljö.
I Sverige märks ekologiska produkter med KRAV. KRAV är det organ som utvecklar regler för ekologisk odling och förädling. Ett externt certifieringsföretag kontrollerar sedan att dessa följs.
EKO Socker, Florsocker, Ljus Sirap och Bitsocker är KRAV-märkta.
Dansukker har i sortimentet även Ekologiskt Rörsocker Fairtrade som tillverkas av ekologiskt odlade rörsocker från Sydamerika.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Baka med saffran
Saffran kallas ofta det röda guldet med sin distinkta färg och exklusiva smak. Saffran har en härlig rund och aromatisk karaktär som passar perfekt i bakning och är starkt förknippat med Lussebullar och jul.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.
Julbak med variation
Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.
Glögg och godsaker
Gör dina egna glöggtryfflar och annat gott. Massor av inspiration till en mysig hemmakväll.