Mandelmassetårta med hösthallon

Kolasås och botten kan göras klara dagen före och sedan är det bara att vispa grädde och garnera tårtan strax före serveringen. Förutom hallon är det gott med andra bär, till exempel björnbär. Även päron passar bra till.

10 bitar

PT25M

25 minuter + tid att kallna

Betyg (12 st)

Sätt betyg

Ingredienser

Botten
300 g mandelmassa
3 ägg
1/2 dl potatismjöl
skal från 1 ekologisk citron

Kola
100 g smör
3 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk flingsalt
2 dl vispgrädde

Garnering
2 dl vispad grädde
1/2–1 liter färska bär

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°. Smöra en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.

Riv mandelmassan och rör ihop med äggen, potatismjölet och citronskalet. Tryck ut smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen tills bottnen stannat och fått fin färg, cirka 8 minuter. Låt svalna.

Blanda smör, socker och flingsalt i en kastrull. Låt det smälta ihop på svag värme och under omrörning. Rör ner grädden. Koka upp och låt koka 5–8 minuter. Låt svalna.

Ringla kolasåsen över mandelbottnen och ställ in i kylen så att den kallnar helt.

Vispa grädden. Bred den på tårtan och toppa med rikligt med bär, eller servera grädde och bär vid sidan om.

Recept Sara Wångmar, Uppsala

Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.

Mandelkaka med rabarber

Rabarberdags

Nu skjuter rabarberna i höjden och det är dags att skörda de första mjälla stjälkarna. Rabarberpaj är en klassiker, men det finns en mängd andra läckra användningsområden.

Gräddglass på pinne

Gör din egen glass

Varför köpa glass om du kan göra den helt själv? Använd Glykossirap som ger glassen en krämig och mjuk konsistens. Här har vi samlat våra bästa glassrecept, men experimentera gärna fram dina egna favoriter!

Försommarfika

Försommarfika

Duka upp för en försommarfika i solen! Här har vi samlat våra bästa recept på bakverk och drycker för en härlig eftermiddag på balkongen, i parken eller i trädgården.

Sommartårta

Tårtor till vårens fester och firanden

Bjud på en härlig tårta till säsongens firanden så som student, skolavslutning, konfirmation och andra festliga tillfällen. Här hittar du inspirerande tårtor för vårens och sommarens fester!

Grillmarinader

Goda grillsåser, marinader och rubs

Sätt lite extra piff på grillkvällen med en riktigt god hemmagjord sås som tillbehör. Här hittar du snabbfixade såser för alla tillfällen.

Blondies med krusbärsmarmelad

Baka i långpanna

Att baka i långpanna är både enkelt och praktiskt och framför allt blir det ju så mycket av ditt bak. Perfekt om du ska ha kalas eller bjuda på fika på jobbet.