Blueberry Pie Cookies
Blueberry pie cookies, det bästa av två världar. Gör din blåbärspaj som en cookie. Kavla ut pajdegen, bred på blåbärsfyllning och dekorera med pajdegsremsor.
Ingredienser
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl Dansukker Strösocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker
1 tsk salt
250 g smör, rumsvarmt
3 msk iskallt vatten
Fyllning
200 g blåbär
1 1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
1 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
Saft och skal från en halv citron, gärna obesprutad
Pensling
1 ägg
1 dl Dansukker Rörsocker Strö
Instruktioner
Blanda mjöl, socker och salt i en bunke.
Dela smöret i små kuber och nyp ihop med mjölblandningen eller använd en matberedare tills det börjar gå ihop.
Tillsätt det kalla vattnet lite i taget och rör snabbt ihop.
Dela degen i två bitar och linda in i plastfolie, låt vila i kyl cirka 1 timme.
Koka under tiden blåbären tillsammans med socker och citron i cirka 5 minuter. Mixa med en mixerstav. Låt svalna.
Sätt ugnen på 200 °C.
Ta ut degen från kylen och knåda den smidig.
Kavla ut de två degbitarna tunt på ett mjölat bord, till två lika stora bitar.
Bred ett tunt lager med blåbärspurén på den ena halvan.
Skär smala remsor av den andra halvan och lägg som ett korsmönster över blåbären.
Skär i rektangulära bitar eller stansa ut små cirklar cirka 3 cm i diameter, och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla kakorna med ägg och strö över rörsocker strö.
Grädda i ugnen i 10–14 minuter.
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Vinterutflykter
Fyll på med energi i sportlovsbacken. Här har vi samlat goda recept som passar perfekt till utflykten och kan enkelt packas i termosen och ryggsäcken.
Värmer gott när det är kallt
Här hittar du varianter på te, kaffe och varm choklad. Recept som passar allt ifrån att ta med sig ut i termos, till att avnjuta hemma, morgon, eftermiddag eller kväll.
Läckra semlor
Njut av en klassisk semla med fluffig grädde och krämig mandelmassa, en variant med kardemummabulle eller varför inte som semmelkladdkaka.
Baka med citron och apelsin
Apelsin och citron är smaker som hör vintern till och passar jättebra att baka med. Citrus är uppfriskande och syrligt men passar även bra i kombination med andra smaker som choklad och kola.
Citrusmarmelader
Finns det något godare än att börja morgonen med hemlagad marmelad på smörgåsen. Låt säsongens citrusfrukter inspirera dig. Använder du dessutom vårt Syltsocker gör du din egen marmelad på några minuter.
Fredagsmys
Fredag är kanske veckans absolut bästa dag och fredagsmys är det bästa sättet att fira arbetsveckans slut. Ladda upp inför helgen genom att kura ihop i TV-soffan tillsammans med familj, vänner och något särskilt gott. Vi har recepten till din myskväll!