Blåbärsmarshmallows med lime och vanilj
- Recept Tea Malmegård
Mjuka och goda blåbärsmarshmallows med smak av lime och vanilj.
Ingredienser
150 g blåbärspuré (250 g blåbär, 25 g strösocker värm tillsammans, mixa ihop och passera genom en sil)
135 g Dansukker Glykossirap
135 g Dansukker Strösocker
8 gelatinblad
1 g vaniljpulver
2 lime
Över marshmallows
5 msk maizena
2 1/2 msk Dansukker Florsocker
Instruktioner
1. Gör purén och väg av rätt mängd.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Värm hälften av purén med glykossirap, socker och vanilj till 110 grader.
4. Zesta lime och pressa ur juicen. Lägg i en bunke tillsammans med resten av purén.
5. Slå den varma vätskan i bunken och lägg i urkramade gelatinblad och vispa i cirka 5 minuter tills du har en fluffig lila smet.
6. Fyll på spritspåse och klicka ut toppar över ett bakplåtspapper.
7. Blanda florsocker och maizena och sikta över topparna och låt stå tills dagen efter.
8. Skaka överblivet florsocker och maizena i en bunke.
9. Lyft bort topparna och lägg i bunken så att hela toppen täcks ordentligt i pulver.
10. Avsluta med att lägga marshmallows i en sil och skaka av allt överblivet pulver.
11. Fyll i plastpåsar och lämna luft i dem så man kan skaka runt dom lite och håll påsen stängd fram till servering.
- Recept Tea Malmegård - @teamalmegard
Har du några frågor rörande våra produkter, recept eller annat så svarar vi gärna.
Sirapsskolan
Sätt smak på ditt godis, dina desserter och bakverk med någon av våra sirapar, de enda som är odlade och tillverkade i Sverige. Förutom att du stödjer svensk betodling, så gör sirapen att brödet jäser bättre, kakan håller sig färsk längre och att smakerna lyfter i både drinkar, bakverk och matlagning.
Julgodis
Julgodis är ett måste för alla som gillar sötsaker. Duka fram hemgjord knäck, kola, praliner och tryfflar på godisbordet. Oavsett om du gillar det klassiska julgodiset eller de mer avancerade alternativen så har vi receptet.
Baka med saffran
Saffran kallas ofta det röda guldet med sin distinkta färg och exklusiva smak. Saffran har en härlig rund och aromatisk karaktär som passar perfekt i bakning och är starkt förknippat med Lussebullar och jul.
Julens godaste paket
De absolut finaste julklapparna är hemmagjorda. Öppna tomteverkstad i köket och känn hur julstämningen sprider sig när du gör din egen ätbara julklapp – perfekt som adventspresent eller under granen.
Julbak med variation
Julen är glädjens högtid. Och fikans! Baka vackra kakor att njuta av. Fyll brödburken med bullar och kakor, så har du alltid något gott att bjuda på till kaffet.
Glögg och godsaker
Gör dina egna glöggtryfflar och annat gott. Massor av inspiration till en mysig hemmakväll.