Odling och produktion

Med sina långa rötter, som kan sträcka sig så långt som två meter ner i marken, tillgodogör de sig det vatten och näringsämnen som finns i jorden. Genom fotosyntesen omvandlar växtens gröna blad solljus till socker, som lagras i betan. Denna naturliga process utgör grunden för det socker vi använder vid matlagning, bakning och konservering av livsmedel.

Sockerbetor ingår ofta i växtskifte och kan bidra till en varierad odling av jordbruksmark. Betorna odlas i växelbruk och fortsätter att växa under hösten, efter det att andra grödor har skördats. Att odla sockerbetor på en åker som annars används för spannmål är ett naturligt sätt att minska mängden ogräs och förebygga växtsjukdomar.

En sockerbeta innehåller ca 16 % socker, och har som många andra grödor även en hög vattenhalt, omkring 75 %. I sockerproduktionen används vatten i flera processteg. En del av detta vatten kommer naturligt från sockerbetorna och kan återanvändas internt i produktionen. Beroende på drift och processförhållanden kan detta bidra till att täcka en betydande del av behovet av processvatten.

När sockret har utvunnits ur sockerbetorna återstår en fiberrik betmassa som efter torkning och pressning används i olika former av djurfoder. Melass är den trögflytande sirap som blir kvar i den sista fasen av produktionen, då de rena sockerkristallerna bildas. Melass används som ett smakligt och energirikt foder till bland annat kor och hästar.

Via länken nedan kan du läsa mer om Nordzuckers övergripande hållbarhetsarbete inom klimat, miljö och socialt ansvar. Informationen beskriver koncernens generella mål och utgör inte en miljöbedömning av enskilda produkter. www.nordzucker.com/en/nordzucker-together-sustainable

Tvärtemot vad många tror är det ingen skillnad på det socker som finns i sockerbetor och sockerrör och de båda grödorna ger en identisk slutprodukt. (Så kallat råsocker utmärker sig däremot genom att sockerkristallerna har ett lager sockervätska kvar på sig efter produktionen, vilket ger råsockret dess bruna färg).

Dansukkers ekologiska sockerprodukter tillverkas av sockerbetor odlade inom certifierat ekologiskt jordbruk. Produktserien innehåller EKO Strösocker och EKO Florsocker båda tillverkas av av ekologiska danska och svenska sockerbetor. I det ekologiska sortimentet återfinns även EKO Syltsocker, EKO Ljus Sirap och EKO Bitsocker, som framställs av ekologiska europeiska sockerbetor.

Fairtrade är en internationell certifiering med kriterier som omfattar, bland annat, handelsvillkor och arbetsförhållanden. Våra Fairtrade-certifierade produkter tillverkas av råvaror som kommer från Fairtrade-certifierade odlare och producenter. Dansukkers Fairtrade-märkta sockerprodukter kommer från odlingar i Paraguay och Mauritius.

Dansukker har även Ekologiskt Rörsocker Fairtrade är både ekologiskt odlat och Fairtrade-märkt. Ekologiskt Rörsocker Fairtrade tillverkas av ekologiskt odlade sockerrör. Då sockerrör kräver ett varmt klimat odlas det utanför Europa. Sockerrören odlas och certifieras enligt reglerna för ekologiskt jordbruk.

Fairtrade är en internationell certifiering med kriterier som omfattar, bland annat, handelsvillkor och arbetsförhållanden. Våra Fairtrade-certifierade produkter tillverkas av råvaror som kommer från Fairtrade-certifierade odlare och producenter.

Läs mer om Fairtade-märkt sockerodling.